食品卫生微生物学检测菌落总数测定方法的探讨

• 作者: 温碧莲
• 来源期刊: 中国保健营养（中旬刊）
• 学科: 教育
• 关键词: 食品卫生 微生物学检验 菌落总数
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 卫生管理研究
• 页码范围: 4826-4826
• 页数: 1页
• 分类号: G642
• 字数: 1390字
• 语种: 中文

摘要

目的：探讨食品卫生微生物检验菌落总数的测定方法。方法：按照国家标准菌落总数测试片法、平板菌落计数法及TTC培养对150份样品进行菌落总数的测定，对三种方法的测定结果进行统计学分析。结果：在本组150分食品细菌总数测定比试验中，国标测试片法、TTC琼脂平板法及计数琼脂平板法测定的结果差异无统计学意义（P>0.05）。结论：测试片法、平板菌落计数法及TTC法检测食品卫生微生物学检验菌落总数结果相似，三种测定方式各有千秋，可依据测定样品的具体实际选择合适的测定方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	温碧莲		4	4	1.0	2.0