气相色谱法测定食品中甜蜜素及影响因素

• 作者: 杨兰增
• 来源期刊: 医学信息
• 关键词: 气相色谱法 甜蜜素 影响因素 食品
• 年，卷（期）: 2014,（26）
• 所属期刊栏目: 荫临床医学 -- 论著
• 页码范围: 158-158
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

我国目前在气相色谱法测定食品中，甜蜜素的测定方法是院在酸性情况下，利用亚硝酸钠和环已基氨基磺酸钠两者进行反应生成环已醇，环已醇再和亚硝酸钠发生化学反应生成环己醇亚硝酸钠。经过相关测定，反应产生的产物中，有两个色谱峰，是环已醇亚硝酸钠和环已醇。经过实验证明，甜蜜素想要具备良好的线性关系和较低的相对标准偏差必须将浓度控制在每毫升中的含量是0~2.5mg。本文就气相色谱法测定食品中甜蜜素的实验进行分析和探讨，提出了相关影响因素的解决对策。