浅谈学校食堂的食品安全监督

• 作者: 邵梓丽
• 来源期刊: 中国保健营养（中旬刊）
• 学科: 医学
• 关键词: 机制 建设 实施
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 临床分析与探讨
• 页码范围: 337-338
• 页数: 2页
• 分类号: R194
• 字数: 1030字
• 语种: 中文

摘要

目的:建立健全学校食堂的食品安全监督机制.方法:整合现有资源,加强卫生管理,完善体系建设.涉及预防、分级上报、协调、检验、完善后勤保障,健康评价等环节.结果:监测群发性食品中毒应急预案.结论:实施食物中毒应急预案,防止突发事件的漫延.