关于对食品中水分的测定分析

• 作者: 王秋
• 来源期刊: 黑龙江科技信息
• 关键词: 食品 水分 测定
• 年，卷（期）: 2014,（31）
• 所属期刊栏目: 科技论坛
• 页码范围: 32-32
• 页数: 1页
• 字数: 2055字
• 语种: 中文

摘要

水是食品的天然成分。各种食品都含有水分，但含量差别很大。控制食品的水分含量，对于保持食品的感官性质、维持食品各组分的平衡关系、防止食品的腐败变质等起着重要的作用。本文对食品中水分的测定进行分析。