液泡蛋白酶B对酿酒酵母高温乙醇发酵效率的影响

• 作者: 张明明 熊亮 白凤武 赵心清 马翠 魏小文
• 来源期刊: 微生物学通报
• 关键词: 酿酒酵母 液泡蛋白酶B 高温胁迫耐受性 乙醇发酵
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 工业微生物
• 页码范围: 1841-1846
• 语种: 中文
• DOI: 10.13344/j.microbiol.china.140978

摘要

[目的]提高酿酒酵母的高耐温性,从而提高菌株在高温下的乙醇发酵性能.[方法]利用染色体整合过表达酿酒酵母液泡蛋白酶B编码基因PRB1.[结果]在41℃高温条件下进行乙醇发酵,过表达PRB1基因的重组酿酒酵母菌株可在31 h内消耗全部的葡萄糖,而对照菌株在相同时间内仅消耗不到一半的葡萄糖.[结论]利用蛋白酶B基因过表达可构建耐高温酿酒酵母菌株,提高在高温条件下乙醇的发酵效率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白凤武	大连理工大学生命科学与技术学院	120	1563	21.0	33.0
2	赵心清	大连理工大学生命科学与技术学院	42	560	15.0	22.0
3	张明明	大连理工大学生命科学与技术学院	13	101	6.0	9.0
4	熊亮	大连理工大学生命科学与技术学院	9	31	4.0	4.0
5	马翠	大连理工大学生命科学与技术学院	2	7	2.0	2.0
6	魏小文	大连理工大学生命科学与技术学院	1	5	1.0	1.0