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摘要:
目的 探讨宁波市不同水产品中挥发酚含量状况.方法 采用4-氨基安替吡啉萃取法测定水产品中的挥发酚.结果 海水养殖鱼、海捕鱼、海水贝类和淡水养殖鱼中的挥发酚平均含量分别为为0.129、0.169、0.144和0.040 mg/kg;海水产品的挥发酚含量显著高于淡水产品(P<0.05).结论 淡水养殖鱼中挥发酚含量较低,化工污染较轻.海水产品中挥发酚的含量较高,挥发酚污染较明显.应深入调查养殖和捕捞海域环境,加强对酚污染的监控.
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文献信息
篇名 宁波市水产品中挥发酚含量分析
来源期刊 中国渔业质量与标准 学科 农学
关键词 水产品 挥发酚 含量 海水养殖鱼 淡水养殖鱼 海捕鱼
年,卷(期) 2015,(1) 所属期刊栏目 检验与检测
研究方向 页码范围 61-65
页数 5页 分类号 S94
字数 3917字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 柳海 11 23 2.0 4.0
2 郑丹 8 17 3.0 3.0
3 柴丽月 14 41 4.0 6.0
4 钟惠英 10 60 5.0 7.0
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水产品
挥发酚
含量
海水养殖鱼
淡水养殖鱼
海捕鱼
研究起点
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期刊影响力
中国渔业质量与标准
双月刊
2095-1833
11-6018/S
16开
北京市丰台区永定路南青塔150号
2011
chi
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