宁波市水产品中挥发酚含量分析

• 作者: 柳海 柴丽月 郑丹 钟惠英
• 来源期刊: 中国渔业质量与标准
• 学科: 农学
• 关键词: 水产品 挥发酚 含量 海水养殖鱼 淡水养殖鱼 贝 海捕鱼
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 检验与检测
• 页码范围: 61-65
• 页数: 5页
• 分类号: S94
• 字数: 3917字
• 语种: 中文

摘要

目的 探讨宁波市不同水产品中挥发酚含量状况.方法 采用4-氨基安替吡啉萃取法测定水产品中的挥发酚.结果 海水养殖鱼、海捕鱼、海水贝类和淡水养殖鱼中的挥发酚平均含量分别为为0.129、0.169、0.144和0.040 mg/kg;海水产品的挥发酚含量显著高于淡水产品(P＜0.05).结论 淡水养殖鱼中挥发酚含量较低,化工污染较轻.海水产品中挥发酚的含量较高,挥发酚污染较明显.应深入调查养殖和捕捞海域环境,加强对酚污染的监控.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柳海		11	23	2.0	4.0
2	郑丹		8	17	3.0	3.0
3	柴丽月		14	41	4.0	6.0
4	钟惠英		10	60	5.0	7.0