食用菌多糖的生物学活性及提取纯化研究进展

• 作者: 汪治云
• 来源期刊: 微生物前沿
• 学科: 医学
• 关键词: 食用菌 多糖 生物学活性
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 页码范围: 45-54
• 页数: 10页
• 分类号: R73

摘要

食用菌多糖具有增强人体免疫力、抗癌、预防和治疗心血管疾病、抗菌及抗病毒等功效。食用菌多糖的提取、分离和纯化需要多步骤的复杂工艺,以提高食用菌多糖的收率和纯度。食用菌多糖的序列,分子结构及其排列构象,显著影响食用菌多糖的生物学活性,因此,对食用菌多糖的结构和构象进行系统表征是十分必要的,从而可正确理解食用菌多糖的生物学功能。本文综述了食用菌多糖的生物学活性、分离纯化及结构鉴定的方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪治云	重庆市渝北中学校生物教研室	6	0	0.0	0.0