响应面法在葡萄果皮色素超声辅助提取工艺中的应用

• 作者: 仪慧兰 范瑞霞
• 来源期刊: 山西大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄果皮 色素 超声辅助提取 响应面分析
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 生命科学与环境科学
• 页码范围: 721-725
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13451/j.cnki.shanxi.univ(nat.sci.).2015.04.028

摘要

以提取量为考察指标,优化超声波辅助提取葡萄果皮色素的工艺.在单因素试验基础上,选取乙醇浓度、超声处理温度、超声处理功率为主要影响因素,进行3因素3水平的Box-Behnken中心组合试验设计,以葡萄果皮色素提取量为响应值进行响应面分析,优化超声波辅助提取色素的条件.结果表明:超声波辅助提取色素的最佳工艺参数为:乙醇浓度39.49％,液料比为20:1,超声处理温度65℃,超声处理功率为最大功率的60.81％,浸提时间20 min;在最佳提取条件下,色素提取量理论值为26.29,验证值为26.00,二者之间的相对误差为1.09％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	仪慧兰	山西大学生命科学学院	103	709	13.0	19.0
2	范瑞霞	山西大学生命科学学院	2	10	2.0	2.0