面制食品中铝测定前处理方法的研究与改进

• 作者: 李晨光 钱立新
• 来源期刊: 中国卫生工程学
• 学科: 医学
• 关键词: 微波 湿法 干法消解 分光光度法 面食 铝
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 27-29
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 通过对食品中铝测定3种不同前处理方法的比较,找出最佳的方法.方法 采用干法、湿法、微波消解3种前处理方法对相同面食样品进行处理,分光光度法测定其铝的含量,分别进行加标回收试验和精密度试验.结果 湿法消解、干法消解和微波消解的回收率依次为:95％ ～ 105％、97％ ～ 102％、98％ ～ 102％,精密度依次为0.8％ ～1.5％、0.3％～0.8％、0.2％ ～0.6％.结论 3种方法的回收率和精密度没有太大区别,均能满足实验要求.但是在实验过程中,微波消解法具有操作简单,试剂用量少,取样量少等诸多优点.微波消解法为较优的前处理方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李晨光		5	0	0.0	0.0
2	钱立新		2	0	0.0	0.0