坚果及炒货食品中铝的检测方法研究

• 作者: 孟云彩 张华
• 来源期刊: 现代仪器与医疗
• 关键词: 电感耦合等离子体质谱法 分光光度计法 铝 坚果及炒货食品
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 检验检测
• 页码范围: 65-67,64
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 语种: 中文

摘要

采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)和分光光度计法,对坚果及炒货食品中铝元素含量进行检测.方法检出限分别为0.16μ g/L和6.0μg/L；定量值分别为0.5μ g/L和20μg/L；ICP-MS法在0～400μ g/L范围内成线性关系,相关系数r=0.9999,回收率93％～100％；测定结果相对标准偏差为5.82％.分光光度计法在0～6.0mg/L范围内成线性关系,相关系数r=0.9999,回收率95％～101％；测定结果相对标准偏差为2.84％.实验结果表明ICP-MS法和分光光度计法的检出限相差较大,ICP-MS法更适合坚果及炒货食品中铝的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟云彩		4	40	4.0	4.0
2	张华		1	5	1.0	1.0