猪初乳和常乳的差异蛋白质组成分析

• 作者: 刘闯 吴伟宗 姜明涛 王军军 王凤来 王晓秋 赖长华
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 母猪 初乳 常乳 蛋白质组学
• 年，卷（期）: 2015,（13）
• 所属期刊栏目: 营养饲料
• 页码范围: 25-29
• 页数: 5页
• 分类号: S828.5
• 字数: 3500字
• 语种: 中文

摘要

本文旨在分析猪初乳和常乳乳清中的蛋白质组成,以揭示猪不同泌乳阶段的乳蛋白质组成特性.选用6头健康初产达兰母猪,分别在分娩后第1天和第14天,颈部注射催产素,采集前后乳区混合的初乳和常乳.将全乳样经过差速离心后获得乳清,利用2-DE结合MALDI-TOF-MS的蛋白质组学技术对初乳和常乳的乳清进行比较分析.结果表明:初乳中相对含量较高的蛋白点15个(P＜0.05),主要为IgG、sIgA和sIgM的片段、α-乳清白蛋白和触珠蛋白;常乳中相对含量较高的蛋白点共有16个(P＜0.05),主要为sIgA和sIgM的片段、叶酸结合蛋白、补体因子-D以及一些来自乳腺上皮细胞的蛋白.由此可见,初乳和常乳的差异主要表现在免疫球蛋白以及免疫调节因子上,并发现具有免疫调节作用的触珠蛋白在初乳中相对含量较高.从以上结果可以看出,初乳中高丰度的IgG、sIgA、sIgM以及触珠蛋白为新生仔猪的被动免疫提供有力的保障,随着新生仔猪生长发育,常乳中的sIgA和sIgM依然在新生仔猪粘膜免疫方面发挥重要作用.