不同灌溉模式对小麦籽粒蛋白质及其组分含量的影响

• 作者: 张秀玲 张红 戴忠民 李勇 王振林
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 小麦 蛋白质组分 谷氨酰胺合成酶 灌溉模式
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 同位素示踪·资源环境·动植物生理
• 页码范围: 1791-1798
• 语种: 中文
• DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2015.09.1791

摘要

小麦籽粒的蛋白质含量和组分是影响小麦品质的重要指标之一,通过对不同灌溉模式下小麦籽粒蛋白质及其组分积累的研究,可为小麦高产优质提供理论依据.在田间条件下,以2个小麦品种为供试材料,研究了不同灌溉模式(常规灌溉、节水灌溉、旱作栽培)对小麦籽粒产量、蛋白质组分及谷氨酰胺合成酶(GS)活性的影响.结果表明:与常规灌溉相比较,节水灌溉和旱作栽培均提高了成熟期小麦籽粒蛋白质含量,灌溉模式、品种和灌溉模式×品种对该指标的效应呈极显著水平;籽粒蛋白质产量在节水灌溉条件下显著增加,在旱作栽培条件下有一定下降,年份、灌溉模式、品种和灌溉模式×品种均对蛋白质产量有显著影响.节水灌溉显著提高了清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白的含量以及谷蛋白/醇溶蛋白比值;而旱作栽培虽也能有效提高谷蛋白和醇溶蛋白的含量,但其影响小于节水灌溉.节水灌溉和旱作栽培条件下,2品种籽粒GS活性均表现为灌浆前期升高,而灌浆后期降低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张秀玲	德州学院生命科学学院	96	627	14.0	20.0
2	张红	德州学院生命科学学院	92	471	11.0	18.0
3	戴忠民	德州学院生命科学学院	24	130	8.0	10.0