成都市售辣椒中产黄曲霉毒素菌株的分离及其基因分析

• 作者: 凌莉 叶正茂 张立实 王溯源 裴晓方 郑田利 金燕 陈宇航
• 来源期刊: 四川大学学报（医学版）
• 关键词: 黄曲霉毒素B1 黄曲霉 辣椒粉 同源性分析 AflR Omt-1 Ver-1
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 684-687
• 语种: 中文

摘要

目的 从成都市售辣椒粉中,分离产黄曲霉毒素的菌株,探究产毒基因aflR、omt-1和ver-1与产黄曲霉毒素B1 (AFB1)能力的关系.方法 采用传统培养法分离菌株,多重PCR方法筛查潜在产黄曲霉毒素菌株,对潜在产黄曲霉毒素菌株进行产毒培养,以ELISA方法检测潜在产毒株7d产毒培养液中AFB1含量;同时基于潜在产毒株的产毒关键基因aflR、omt-1和ver-1构建系统进化树,分析其同源性.结果 64份辣椒样品中,分离到17株潜在产AFB1的黄曲霉菌株,有11株分离株产毒,产毒黄曲霉分离率为64.71％;且基于aflR、omt-1和ver-1基因与产毒标准菌株有较高同源性;有6株分离株不产毒,与米曲霉序列有较高同源性.结论 控制黄曲霉污染是黄曲霉控制中重要的环节之一.并非含有产毒基因的黄曲霉都会产AFB1毒素,产AFB1能力与产毒基因aflR的序列有着直接联系,而AFB1合成量的高低与omt-1和ver-1基因有关.