新型果蔬类防霉抑菌清洗剂的研究和应用

• 作者: 严万春 刘忠杰 汤小群 薛仲华
• 来源期刊: 工业微生物
• 关键词: 抑菌果蔬清洗剂 防霉剂 盐酸聚六亚甲基双胍
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 第十三届全国防霉防菌技术研讨会论文选
• 页码范围: 46-49
• 页数: 4页
• 字数: 3087字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2015.05.010

摘要

通过对防霉杀菌剂和表面活性剂等系统的研究和筛选,开发出安全型果蔬防霉抑菌清洗剂.采用以盐酸聚六亚甲基双胍为主要杀菌因子的新一代果蔬消毒洗涤剂与现有产品相比具有明显的优势,试验结果证明,A配方果蔬防霉抑菌清洗剂对三种真菌的抑制效果最佳.样品经37℃下存放90 d,有效成分盐酸聚六亚甲基双胍下降率均小于1.5％.盐酸聚六亚甲基双胍为主成分的果蔬防霉抑菌清洗剂具有杀菌效果可靠、环保、稳定性好和使用方便等优点,产品可在水果蔬菜和食品加工过程的消毒清洗中推荐使用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	严万春		6	38	3.0	6.0
2	薛仲华	华东理工大学化学与分子工程学院	18	202	5.0	14.0
3	汤小群		2	3	1.0	1.0
4	刘忠杰	华东理工大学化学与分子工程学院	1	3	1.0	1.0