2013年宝鸡市食源性致病菌的污染状况

• 作者: 党春霞 席桂绒 张丽萍 杨海峰 武永平 高涛
• 来源期刊: 江苏预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 致病菌 监测 阳性率
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 99-100
• 页数: 2页
• 分类号: R155.31
• 字数: 1677字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13668/j.issn.1006-9070.2015.01.043

摘要

目的 了解宝鸡市食品中微生物及其致病因子的污染状况,为预防控制食源性疾病提供科学依据.方法 在选定的监测点和采样场所随机采样,按《2013国家食品污染和有害因素风险工作手册》规定的程序和方法采样品、检测.结果 2013年共采集393份样品,检出致病菌40株,检出率为10.18％.其中,检出金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌各11株,蜡样芽孢杆菌10株,阪崎肠杆菌4株,沙门菌3株,单核细胞增生李斯特菌1株;致泻大肠埃希氏菌、副溶血性弧菌未检出.结论 陕西省宝鸡市市售食品存在食源性致病菌污染现象,特别是超市/食品店的食品污染较为严重,应加强食品行业的监管力度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	武永平		21	57	5.0	6.0
2	杨海峰		18	47	5.0	6.0
3	高涛		18	57	5.0	6.0
4	张丽萍		9	38	4.0	6.0
5	席桂绒		13	45	4.0	6.0
6	党春霞		3	12	2.0	3.0