浓香型大曲中多株芽孢杆菌的分离及鉴定

• 作者: 刘燕梅 叶光斌 王勇 王艳丽 罗惠波
• 来源期刊: 四川理工学院学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 芽孢杆菌 浓香型白酒 大曲 MIDI鉴定系统
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 化学、生物及材料科学
• 页码范围: 5-8
• 页数: 4页
• 分类号: Q815
• 字数: 2814字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11863/j.suse.2015.02.02

摘要

采用传统微生物分离方法从浓香型白酒大曲中筛选出8株优势芽孢杆菌,通过形态特征观察并结合细菌脂肪酸鉴定技术(MIDI鉴定系统)对其进行鉴定.结果表明,从大曲中分离筛选得到8株芽孢杆菌分属于5个种,分别为巨大芽孢杆菌(Bacillus megaterium)、浸麻类芽孢杆菌(Paenibacillus macerans)、短小芽孢杆菌(Bacillus pumilus)、萎缩芽孢杆菌(Bacillus atrophaeus)和地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗惠波	四川理工学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室	147	1139	20.0	24.0
2	叶光斌	四川理工学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室	28	220	9.0	13.0
3	王勇	四川理工学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室	10	18	2.0	4.0
4	王艳丽	四川理工学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室	6	10	2.0	3.0
5	刘燕梅	四川理工学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室	10	34	4.0	5.0