日粮中多不饱和脂肪酸n-6/n-3的比例对猪肉食用价值影响的研究进展

• 作者: 侯建业 彭世周 董敏 谭静 郜俊杰 陈金永
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: n-6/n-3比例 多不饱和脂肪酸 食用价值
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 维丰专栏
• 页码范围: 21-24
• 页数: 4页
• 分类号: S828.9+1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2015.06.007

摘要

健康饮食是人们追求的目标.然而,目前人类膳食中n-6/n-3多不饱和脂肪酸的比例已经超出健康范围,如何降低膳食中n-6/n-3多不饱和脂肪酸的比例已成为相关学者面临的课题.有报道称调节猪日粮中的n-6/n-3多不饱和脂肪酸的比例,对生产健康的猪肉产品具有重要意义.因此,综述调节日粮中多不饱和脂肪酸n-6/n-3比例对猪生长发育及肉质的影响,为生产更具有食用价值的猪肉提供参考.