响应面法优化以改良玉米浆为原料产β-胡萝卜素的液体发酵培养基

• 作者: 向梦雄 杜馨 林建国 王常高 蔡俊 闫兴
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 化学
• 关键词: 改良玉米浆 三孢布拉氏霉 β-胡萝卜素 响应面法
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 134-139
• 页数: 6页
• 分类号: O629.4
• 字数: 3870字
• 语种: 中文

摘要

玉米浆是玉米粒用亚硫酸浸泡提取玉米淀粉后的副产物,主要成分为玉米可溶性蛋白及其降解物(如肽类、各种氨基酸等),另外还含有乳酸、可溶性糖类等营养成分,可作为发酵工业的原料.由于未处理玉米浆中含有多种金属离子,某些金属离子可能会对微生物的发酵过程产生不利影响,一定程度上限制了其在发酵生产上的应用.本研究采用Na2CO3对玉米浆进行预处理,离心去除沉淀后作为三孢布拉氏霉(Blakesleatrispora)的发酵原料.研究发现当100mL玉米浆中添加1.17gNa2CO3时,β-胡萝卜素产量达到最大,比未处理玉米浆提高20.67％.采用响应面法对三孢布拉氏霉液体发酵培养基进行了优化,经分析得到β-胡萝卜素产量最大时培养基中显著性因素含量为:葡萄糖8.70％、KH2PO40.51％,β-胡萝卜素产量可达到84.76mg/L,比优化前提高了29.93％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王常高	湖北工业大学发酵工程教育部重点实验室和工业发酵湖北省协同创新中心	53	242	10.0	13.0
2	林建国	湖北工业大学发酵工程教育部重点实验室和工业发酵湖北省协同创新中心	39	104	6.0	8.0
3	杜馨	湖北工业大学发酵工程教育部重点实验室和工业发酵湖北省协同创新中心	33	82	5.0	8.0
4	闫兴	湖北工业大学发酵工程教育部重点实验室和工业发酵湖北省协同创新中心	1	1	1.0	1.0
5	向梦雄	湖北工业大学发酵工程教育部重点实验室和工业发酵湖北省协同创新中心	2	5	1.0	2.0