留兰香精油提取副产物对鲜切生菜保鲜效果的影响

• 作者: 任文彬 关宝容 李泽洪 梁巧雯 阮麟
• 来源期刊: 农产品加工（下）
• 学科: 工学
• 关键词: 留兰香精油 副产物 鲜切 生菜
• 年，卷（期）: ncpjgx_2015,（4）
• 页码范围: 7-9
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.3

摘要

以蒸馏法提取留兰香精油后留下的副产物（提取液）为材料，分析其对鲜切生菜保鲜效果的影响。结果表明，在12℃的贮藏条件下，贮藏期内提取液对鲜切生菜失质量率、VC和叶绿素的影响与对照相比不显著，但是能显著延缓鲜切生菜PPO酶活性，抑制菌落总数的增长。