乳酸菌复合系SFC-2发酵液对秸秆饲料的抑菌作用

• 作者: 刘晋欢 刘晶晶 宋成洁 崔宗均 温博婷 王小芬 袁旭峰
• 来源期刊: 中国农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 乳酸菌复合系 发酵液 秸秆饲料 防腐作用
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 页码范围: 134-140
• 分类号: Q939.99|S963.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2015.04.18

摘要

为揭示乳酸菌发酵液直接吸附生产秸秆饲料的新工艺中,发酵液对秸秆饲料的保鲜作用及其机制,以玉米秸秆为原料,以乳酸菌复合系SFC-2发酵液为处理剂,设不同添加量(0、75、150、375 mL/kg),研究吸附后24 h内秸秆的理化性质、微生物群动态变化及有氧稳定性.结果表明添加SFC-2发酵液后:1)提高秸秆的营养价值和风味,添加量越大,效果越明显;2)添加75 mL/kg时,秸秆的有氧稳定性提高,其余处理有氧稳定性降低;3)添加发酵液可以减少饲料有氧放置过程中粗蛋白的损失;4)变性梯度凝胶电泳(Denaturing gel gradient electrophoresis,DGGE)图谱分析表明,添加发酵液的处理中主导菌群是SFC-2中的Lactobacillus ermentum和L.plantrum,未发现对照中的杂菌条带.由此可见,添加适量SFC-2发酵液可通过有效抑制杂菌的繁殖,提高饲料的有氧稳定性等来实现保鲜作用.