Plackett-Burman法优化荞麦壳总黄酮提取工艺及抗氧化活性分析

• 作者: 刘丽苹 初琦 周亚楠 张羽 朴春红 柴贺 王玉华
• 来源期刊: 吉林农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: Plackett-Burman 荞麦壳 黄酮 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 页码范围: 115-119
• 分类号: S517|TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13327/j.jjlau.2015.2333

摘要

以乙醇为提取溶剂对荞麦壳黄酮的提取工艺进行优化,同时考察了黄酮得率与抗氧化活性的相关性.基于Plackett-Burman试验设计考察了各因素对荞麦壳黄酮得率、DPPH和ABTS自由基清除活性的影响.试验结果表明,提取次数是影响黄酮得率和抗氧化活性的显著因素(P＜0.05),乙醇体积分数对3个响应值均无显著影响.最佳提取条件为乙醇体积分数30％,料液比(g:mL)1:20,提取时间10 min,提取3次,在此条件下荞麦壳的黄酮类化合物的得率为2.381％,且抗氧化活性较强.荞麦壳黄酮得率和抗氧化活性的相关性分析结果表明,荞麦壳对ABTS自由基及DPPH自由基的清除活性均与黄酮得率呈正相关,DPPH自由基的清除活性与黄酮得率相关度高,相关系数为0.703.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王玉华	吉林农业大学食品科学与工程学院	109	504	13.0	18.0
2	朴春红	吉林农业大学食品科学与工程学院	62	131	7.0	8.0
3	柴贺	吉林农业大学食品科学与工程学院	6	28	3.0	5.0
4	周亚楠	吉林农业大学食品科学与工程学院	6	29	3.0	5.0
5	初琦	吉林农业大学食品科学与工程学院	6	29	3.0	5.0
6	张羽	吉林农业大学食品科学与工程学院	5	14	2.0	3.0
7	刘丽苹	吉林农业大学食品科学与工程学院	2	19	2.0	2.0