流苏花总黄酮超声提取工艺及抗氧化活性研究

• 作者: 侯学文 刘一琼 刘普 孙鲜明 李小方 省永朋 邓瑞雪
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 流苏花 总黄酮 超声波辅助提取 响应面法 抗氧化
• 年，卷（期）: 2015,（16）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 266-271,278
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.16.046

摘要

研究流苏花中总黄酮超声辅助提取最佳工艺条件,并评价提取总黄酮的抗氧化活性.在单因素实验的基础上,以总黄酮的得率为指标,采用响应面法优化总黄酮超声提取条件;并通过总黄酮清除O2-·、DPPH·和·OH及抗脂质体过氧化等的能力来研究其抗氧化活性.流苏花总黄酮的最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数为65％,液料比为37∶1 mug,水浴温度54℃,超声时间40 min,在此条件下,总黄酮的得率达到10.736％.流苏花总黄酮对O2-·、DPPH·和·OH具有较好的清除作用,具有较好的抗脂质过氧化活性,并与总黄酮的浓度呈一定的量效关系.利用响应面分析法分析结果可靠,得到了流苏花总黄酮超声辅助提取的最佳工艺条件,提取得到的总黄酮具有较好的抗氧化活性.