热水法提取荞麦壳黄酮工艺优化及抗氧化活性?

• 作者: 刘丽苹 初琦 周亚楠 朴春红 柴贺 王玉华
• 来源期刊: 吉林农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 荞麦壳 黄酮 Plackett-Burman DPPH自由基清除活性
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 页码范围: 719-722,734
• 页数: 5页
• 分类号: S517|TS201.1
• 字数: 2578字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13327/j.jjlau.2014.2266

摘要

以水为提取溶剂对荞麦壳黄酮的提取工艺进行了优化，同时考察了黄酮得率与抗氧化活性的相关性。基于Plackett－Burman试验设计考察了各因素对荞麦壳黄酮得率及DPPH自由基清除活性的影响。试验结果表明：以黄酮得率为响应值的模型不显著，提取次数和料液比对DPPH自由基清除活性的影响显著（ P＜0?05）。最佳提取条件：料液比（ g ∶ mL）1∶20，80℃热水提取时间20 min，重复提取3次，黄酮得率最高，为1?273％，且抗氧化活性较强。荞麦壳黄酮得率与 DPPH自由基清除活性具有一定的相关性，相关系数为0?6504。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王玉华	吉林农业大学食品科学与工程学院	109	504	13.0	18.0
2	朴春红	吉林农业大学食品科学与工程学院	62	131	7.0	8.0
3	柴贺	吉林农业大学食品科学与工程学院	6	28	3.0	5.0
4	周亚楠	吉林农业大学食品科学与工程学院	6	29	3.0	5.0
5	初琦	吉林农业大学食品科学与工程学院	6	29	3.0	5.0
6	刘丽苹	吉林农业大学食品科学与工程学院	2	19	2.0	2.0