4种石磺科贝类的胆甾醇含量测定

• 作者: 吴洪喜 姚理想 孙变娜 沈和定
• 来源期刊: 海洋科学
• 学科: 工学
• 关键词: 石磺 高效液相色谱法 胆甾醇 含量测定
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 24-28
• 页数: 5页
• 分类号: TS254.7
• 字数: 2857字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11759/hykx20140513002

摘要

将瘤背石磺(Onchidium struma)、里氏拟石磺(Paraoncidium reevesii)、平疣桑椹石磺(Platevindex mortoni)和紫色疣石磺(Peronia verruculata)样品,经活体解剖取四种石磺肌肉组织,运用高效液相色谱法对其可食部分进行了胆甾醇含量测定。结果表明：瘤背石磺胆甾醇平均浓度最高,达5870.00 mg/kg；平疣桑椹石磺、紫色疣石磺、里氏拟石磺的胆甾醇平均质量分别为3480.00、388.00、316.00 mg/kg,统计分析显示四种石磺可食部分的胆甾醇含量差异显著。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈和定	上海海洋大学省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室	71	477	13.0	17.0
2	吴洪喜		35	395	11.0	18.0
6	孙变娜	上海海洋大学省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室	7	32	3.0	5.0
10	姚理想	上海海洋大学省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室	10	29	4.0	5.0