青海高原宽鳞大孔菌胞外多糖抑菌活性初步研究

• 作者: 刁治民 曹生奎 毛亚辉 王恒生 赵端 陈克龙
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 农学
• 关键词: 宽鳞大孔菌 紫外分光光度法 胞外多糖 抑菌
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 79-84
• 页数: 6页
• 分类号: Q815|S759.81
• 字数: 3704字
• 语种: 中文

摘要

为研究宽鳞大孔菌胞外多糖对细菌和真菌的抑制作用,本文采用分光光度法研究了宽鳞大孔菌胞外多糖对大肠杆菌、枯草芽抱杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、酵母菌、红色面包霉、尖刀镰刀菌、小麦根腐菌的抑制作用,并探讨不同发酵液pH值时对其抗菌活性的影响,以确定最佳抑菌pH值.结果表明,宽鳞大孔菌胞外多糖对各抗示菌的抑菌率随着其浓度的增加而增大.pH值对抑菌作用有一定的影响,不同pH值时对各抗示菌种抑菌率各不相同,具有较强的酸碱耐受范围.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刁治民	青海师范大学生命与地理科学学院	105	1114	18.0	27.0
2	陈克龙	青海师范大学生命与地理科学学院	91	1005	16.0	28.0
3	毛亚辉	青海师范大学生命与地理科学学院	7	37	3.0	6.0
4	曹生奎	青海师范大学生命与地理科学学院	30	346	10.0	17.0
5	王恒生	安徽农业大学生命科学学院	1	0	0.0	0.0
6	赵端		1	0	0.0	0.0