新的香槟除渣规定有待商榷

• 作者: 李轲语
• 来源期刊: 中国葡萄酒
• 学科: 工学
• 关键词: 香槟酒 除渣 行业协会 窖藏 时间 酿酒
• 年，卷（期）: zgptj_2015,（6）
• 页码范围: 11-11
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.6

摘要

香槟除渣后是否需要一定时间的窖藏？支持者表示这一段小憩能够全面提升上市香槟的品质。2015年4月的一次法国香槟酒行业协会（Comite Champagne）会议上，20名酿酒师中有19位赞成香槟除渣后窖藏一段时间，但是有关窖藏的时间还没得到定论。