植酸酶及其应用

• 作者: 张威 李师翁 王凯
• 来源期刊: 中国生物工程杂志
• 学科: 生物学
• 关键词: 植酸酶 生物技术 分离纯化 饲料添加剂
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 85-93
• 分类号: Q946.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.13523/j.cb.20150913

摘要

植酸酶是水解植酸及其盐类生成肌醇和磷酸的一类酶的总称.作为一种新型饲料添加剂,植酸酶在动物营养及环境保护等领域具有很大的应用潜力.综述了植酸酶的分类、来源、生产技术、提高产率的策略、分离纯化及应用等方面的研究进展,并对发展前景进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李师翁	兰州交通大学化学与生物工程学院	56	673	16.0	24.0
2	张威	中国科学院寒区旱区环境与工程研究所	44	604	14.0	24.0
3	王凯	兰州交通大学化学与生物工程学院	4	22	3.0	4.0