某部餐饮单位食品卫生量化分级评价方法的应用

• 作者: 吴艳涛 秦宇 耿波 靳连群 靳雪松
• 来源期刊: 解放军预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品卫生 量化分级管理 部队餐饮单位
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 调查·实验
• 页码范围: 397-398
• 页数: 2页
• 分类号: R155.6|R821.6
• 字数: 2055字
• 语种: 中文

摘要

目的 应用食品卫生量化分级评价方法,评估部队食品卫生量化分级管理的实施对某部餐饮单位卫生状况的影响.方法 对该部9家驻京大中型餐饮单位应用食品卫生量化分级管理方法,根据《部队餐饮单位食品卫生监督量化评分表》,评估应用前后餐饮单位的卫生状况.结果 9家餐饮单位实施食品卫生量化分级管理后,卫生状况评分显著高于实施前(P＜0.05).结论 部队食品卫生量化分级管理方法有益于该部餐饮单位食品卫生管理水平的提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	靳连群	军事医学科学院疾病预防控制所	10	137	5.0	10.0
2	靳雪松	61195部队后勤部供应卫生处	2	2	1.0	1.0
3	耿波	61195部队后勤部供应卫生处	2	2	1.0	1.0
4	秦宇		1	0	0.0	0.0
5	吴艳涛	61195部队后勤部供应卫生处	1	0	0.0	0.0