响应面法优化超声波辅助提取菠萝皮中黄酮

• 作者: 刘志燕 励建荣 杭瑜瑜 裴志胜
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 菠萝皮 黄酮 超声波提取 响应面法
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 142-149
• 页数: 8页
• 分类号: TS202.1
• 字数: 3207字
• 语种: 中文

摘要

菠萝皮是菠萝加工的副产物,目前都是作为废弃物,污染环境的同时还浪费了资源.相关研究表明菠萝皮中富含黄酮类化合物.本研究以干菠萝皮渣为原料,采用超声波辅助提取菠萝皮中的总黄酮,通过响应曲面试验优化黄酮的提取条件.结果表明:各因素对提取率的影响大小为:料液比＞乙醇浓度＞超声功率＞超声时间,确定的最佳提取工艺为:超声功率485W,超声时间26min,料液比为1∶51,乙醇浓度为44％,黄酮的提取率为2.7075％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	励建荣	渤海大学食品科学研究院	257	1701	19.0	27.0
2	杭瑜瑜	琼州学院理工学院	9	29	3.0	5.0
3	裴志胜	琼州学院理工学院	10	23	3.0	4.0
4	刘志燕	琼州学院理工学院	4	17	3.0	4.0