高压电场下玉米的干燥特性

• 作者: 冷从斌 季旭 张跃 李明 李海丽 毕光宏
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 电场 干燥 农作物 针电极密度 物料厚度
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 264-271
• 页数: 8页
• 分类号: S214.4|O441.4
• 字数: 7242字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-6819.2015.08.038

摘要

玉米刚收获时含水率一般超过18%，为了能够安全存储必需将含水率降低到14%以下，因此干燥是玉米生产加工中不可缺少的工序。该文利用高压电场干燥技术，以玉米为对象研究了物料厚度、针电极密度对干燥特性的影响，并与自然通风干燥对比分析了高压电场干燥玉米的脱水速率和含水率的变化。结果表明：高压电场干燥时，当针电极密度在113～283根/m2范围内时，脱水速率随针状电极的密度的增加呈先增大后减小的趋势，针电极存在一个较佳密度170根/m2；而物料堆积厚度对高压电场干燥的影响较小，当物料堆积较薄（d=0.8 cm），含水率为36.7%时，电场脱水速率是对应自然通风脱水速率的2倍，干燥时间是自然通风干燥的50%；但当物料的堆积厚度较大（d=1.9 cm），含水率为20%时，电场脱水速率是对应自然通风干燥的6.5倍，可节省85%的干燥时间，当物料的堆积厚度大于3.6 cm时，水分的自然蒸发对电场干燥的影响可忽略；高压电场干燥的能量利用率不低于9.3%，是热风干燥的10余倍。因此高压电场干燥适用于厚物料层的干燥，不仅节能而且还能有效减少晾晒场地和工作量，提高干燥效率。研究结果可为玉米等粮食作物的高效节能干燥提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张跃	云南师范大学太阳能研究所	26	157	7.0	12.0
2	李明	云南师范大学太阳能研究所	145	787	15.0	22.0
3	季旭	云南师范大学太阳能研究所	38	203	9.0	12.0
4	冷从斌	云南师范大学太阳能研究所	8	50	4.0	7.0
5	李海丽	云南师范大学太阳能研究所	4	36	3.0	4.0
6	毕光宏	云南师范大学太阳能研究所	1	18	1.0	1.0