仿刺参(Apostichopus japonicus)和海地瓜(Acaudina leucoprocta)体壁多肽的响应面法酶解和N末端测序

• 作者: 尚靖 张陆勇 戴娟 李妍妍 江振洲 胡玲萍
• 来源期刊: 海洋与湖沼
• 学科: 工学
• 关键词: 仿刺参 海地瓜 响应面 多肽分离纯化 N端测序
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 页码范围: 620-627
• 分类号: TS254.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.11693/hyhz20141100333

摘要

为充分开发利用海参资源,优化海参体壁酶解工艺,鉴定海参多肽,本文以水解度为指标,设计了3因素(时间、温度和加酶量)3水平的响应面实验,得到海参水解的最优条件是:仿刺参(Apostichopus japonicus)体壁在加酶量1.97％、温度55.7℃、水解136.8min的条件下,水解度为83.39％;海地瓜(Acaudina leucoprocta)体壁在加酶量1.70％、温度55.4℃、水解115.6min的条件下,水解度为63.68％.之后通过使用超滤膜、反相高效液相色谱(RP-HPLC)、基质辅助激光解析电离飞行时间质谱(MALDI-TOF)技术和蛋白测序仪等分析手段从水解产物中分离鉴定出4种多肽.其中,经N端序列鉴定出仿刺参多肽S1、S2氨基酸残基序列分别为Gly-Pro-Val-Gly-Ala-Ser-Gly-Pro-Gln-Gly-Pro-Gln-Gly-Pro-Gln-Gly-Leu-Ser-Ala-Leu和Trp-Pro-Pro-Gly-Asn-Ser-Gly-Ile-Gln-Gly.海地瓜多肽A1和A2氨基酸残基序列分别为Gly-Ala-Asn-Gly-Asn和Trp-Leu-Pro-Gly-Asp-Thr-Gly-Pro-Gln-Gly-Val-Thr-Gly-Pro-Val-Gly-Pro-Ala-Gly.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李妍妍		1	7	1.0	1.0
2	戴娟	宁波大学海洋学院	6	15	3.0	3.0
3	胡玲萍	宁波大学海洋学院	5	19	3.0	4.0
4	江振洲		1	7	1.0	1.0
5	尚靖		1	7	1.0	1.0
6	张陆勇		1	7	1.0	1.0