潍坊市售液态奶及奶粉中黄曲霉毒素M1污染分析

• 作者: 王丹 马淑青
• 来源期刊: 中国城乡企业卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 液态奶 奶粉 黄曲霉毒素M1 污染 调查分析
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 专题报道
• 页码范围: 93-95
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.16286/j.1003-5052.2015.03.037

摘要

目的 对潍坊市售液态奶与奶粉中黄曲霉毒素M1的含量进行调查分析.方法 随机抽取不同品牌的超高温灭菌液态全脂纯牛奶(UHT奶)41份、巴氏灭菌液态全脂牛奶7份,牛奶粉51份(其中婴幼儿奶粉45份,其他10份)作为研究对象,采用免疫亲和层析净化-高效液相色谱-荧光检测法测定黄曲霉毒素M1含量.结果 液态奶中黄曲霉毒素M1阳性率为62.5％,其中超高温灭菌奶检出阳性率为56.1％,巴氏消毒奶检出阳性率为100.0％.奶粉中黄曲霉毒素M1阳性率为20.0％,其中婴幼儿奶粉的检出阳性率为17.8％,其他类奶粉检出阳性率为30.0％.结论 潍坊市售液态奶及奶粉的黄曲霉毒素M1污染总体上属于轻度污染,但巴氏奶检出率较高,收购原料奶中的黄曲霉毒素M1的检测还需加强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王丹		13	14	2.0	3.0
2	马淑青		12	14	2.0	3.0