响应面法优化絮凝甘薯淀粉的副干酪乳杆菌L1的增值培养基及培养条件

• 作者: 张明 张莉力 顾英
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 工学
• 关键词: 副干酪乳杆菌L1 甘薯淀粉 响应面法 絮凝率
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 科技动态
• 页码范围: 64-68
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2015.09.017

摘要

副干酪乳杆菌L1可与淀粉特异性结合,采用酸浆法生产淀粉也是我国特有的传统工艺,文章采用响应面法结合Plackett-Burman试验设计,从12个因素中筛选出影响显著的3个因素为葡萄糖、K2HPO4和温度.通过Minitab16.0软件进行3因素3水平的Box-Behnken设计,对乳杆菌增值培养基及培养条件进行优化,以获得絮凝甘薯淀粉的最佳条件,以絮凝率为响应值.结果表明:葡萄糖添加量26 g/L、K2 HPO4添加量8 g/L及温度31℃时絮凝率最高,达到86.39％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾英		33	151	6.0	11.0
2	张莉力		40	157	8.0	11.0
3	张明		5	3	1.0	1.0