2013年大连市食源性致病菌监测结果分析

• 作者: 吕秋月 栾明春 肖冰
• 来源期刊: 医学动物防制
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 食源性致病菌 监测
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 506-508
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.7629/yxdwfz201505012

摘要

目的 了解大连市食品中食源性致病菌的污染状况,为食源性疾病的监测和预警提供科学依据.方法 按照《全国食源性致病菌监测工作手册》的要求,对大连市区农贸市场、大型超市、宾馆酒店及个体摊贩销售点的10类食品进行沙门菌、单核细胞增生李斯特菌、致泻大肠埃希氏菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌和蜡样芽孢杆菌7种食源性致病菌的监测分析.结果 10类共290份样品检出致病菌10株,总检出率为3.45％.其中致泻大肠埃希氏菌5株,金黄色葡萄球菌2株,副溶血性弧菌1株,蜡样芽胞杆菌1株,单核细胞增生李斯特菌1株.结论 大连市市售食品受到不同程度的多种食源性致病菌的污染,熟肉制品和流动早餐为主要受污染食品,应加强市售食品监督管理,减少由此引起的食源性疾病的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	栾明春		59	130	6.0	8.0
2	吕秋月		35	47	3.0	5.0
3	肖冰		52	72	4.0	5.0