泛酸对5~16周龄五龙鹅生长性能、屠宰性能、肌肉品质、营养物质利用率及血清生化指标的影响

• 作者: 孔敏 岳斌 张名爱 张肖 王宝维 葛文华 马传兴
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 泛酸 五龙鹅 生长性能 屠宰性能 肌肉品质 营养物质利用率 血清生化指标
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 禽营养
• 页码范围: 3411-3419
• 页数: 9页
• 分类号: S835
• 字数: 6791字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2015.11.012

摘要

本试验旨在研究泛酸对5~16周龄五龙鹅生长性能、屠宰性能、肌肉品质、营养物质利用率及血清生化指标的影响,以确定泛酸的适宜添加水平. 试验选用5周龄五龙鹅360只,随机分为6组,每组6 个重复,每个重复10 只(公母各占1/2 ). Ⅰ组为对照组,饲喂基础饲粮,Ⅱ~Ⅵ组分别饲喂在基础饲粮中添加5、10、20、40、80 mg/kg泛酸的试验饲粮. 试验期12 周.结果表明:1)采用不相关比较法进行分析,饲粮泛酸添加水平为21.17 mg/kg时平均日增重最大,饲粮泛酸添加水平为18.50 mg/kg时料重比最小. 2)Ⅲ、Ⅳ组屠宰率极显著高于Ⅰ组( P<0.01),腹脂率显著低于Ⅰ组(P<0.05). 3)Ⅳ组肌肉亮度(L?)和红度(a?)值显著高于Ⅰ组(P<0.05),剪切力和滴水损失显著或极显著低于Ⅰ组(P<0.05或P<0.01). 4)Ⅳ组的粗蛋白质、粗脂肪、钙、磷、氮利用率和沉积氮显著或极显著高于Ⅰ组( P<0.05或P<0.01) ,粪便氮极显著低于Ⅰ组( P<0.01). 5)Ⅳ组的尿酸、尿素氮、总胆固醇含量极显著低于Ⅰ组( P<0.01). 由此表明,饲粮中添加适宜水平泛酸能够提高五龙鹅的生长性能、屠宰性能、肌肉品质、营养物质利用率,降低腹脂率及尿酸、尿素氮、总胆固醇含量. 建议5~16 周龄鹅饲粮中泛酸添加水平为18.50~20.00 mg/kg.