微囊化猕猴桃的便秘预防效果

• 作者: 冯璨 冯霞 祝义伟 赵欣
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微囊 猕猴桃 血清 便秘 比沙可啶
• 年，卷（期）: 2015,（15）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 352-356
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.15.066

摘要

本研究对微囊猕猴桃的活性炭诱导昆明小鼠便秘预防效果进行了研究.将微囊猕猴桃对昆明小鼠实施喂养9d,对小鼠体重、粪便状态、排便时间、小肠推进率和胃动素(MTL)、胃泌素(Gas)、内皮素(ET)、生长抑素(SS)、乙酰胆碱酯酶(AChE)、P物质(SP)、血管活性肠肽(VIP)血清水平进行了测定以评价微囊猕猴桃的便秘预防效果.微囊化猕猴桃饲料组的小鼠的排便较为正常,接近正常组和沙可啶处理组.10％微囊猕猴桃饲料喂养可以缩短小鼠排出首例黑便的时间(112 min),短于5％微囊猕猴桃饲料喂养小鼠.10％微囊猕猴桃饲料还可以使小鼠的小肠活性炭推进率达到77.7％,显著高于5％微囊猕猴桃饲料喂养组和对照组.同时相比对照组小鼠,微囊猕猴桃可以显著(p＜0.05)提高小鼠血清中的MTL、Gas、ET、AChE、SP、VIP水平,降低SS的水平.通过成分分析发现微囊猕猴挑含有丰富的维生素A、C、E和膳食纤维.这些结果表明微囊猕猴桃包含有丰富的功能性物质,具有预防小鼠便秘的效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵欣	重庆第二师范学院生物与化学工程系	87	323	8.0	13.0
2	冯霞	重庆第二师范学院生物与化学工程系	18	44	4.0	6.0
3	冯璨		12	70	6.0	8.0
4	祝义伟		19	79	7.0	8.0