ONPG培养基快速测定食品中大肠菌群的研究

• 作者: 何亮辉 姚蕾 姜春宝 曹维强 李建煌 李焕仪 李玉优
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: ONPG 大肠菌群 快速测定
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 本期专题：食源性致病微生物
• 页码范围: 4839-4843
• 页数: 5页
• 字数: 2797字
• 语种: 中文

摘要

目的：探讨邻硝基苯-β-D-吡喃半乳糖苷(o-Nitrophenyl-β-D-Galactopyranoside, ONPG)培养基在快速测定食品中大肠菌群的应用。方法比较ONPG培养基和月桂基硫酸盐胰蛋白胨(lauryl sulfate tryptose, LST)肉汤测定大肠埃希氏菌不同时段的结果,使用χ2-test分析；比较ONPG培养基和LST肉汤测定食品中大肠菌群的结果,使用Wilcoxon配对法分析。结果测定大肠埃希氏菌时ONPG培养基18 h结果与LST肉汤48 h结果无显著性差异(P>0.05)；测定食品中大肠菌群时ONPG培养基18 h结果与LST肉汤48 h结果无显著性差异(P>0.05)。结论 ONPG培养基可用于快速测定食品中大肠菌群。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜春宝		9	14	3.0	3.0
2	曹维强		3	17	2.0	3.0
3	李焕仪		3	9	2.0	3.0
4	李建煌		1	2	1.0	1.0
5	姚蕾		1	2	1.0	1.0
6	李玉优		1	2	1.0	1.0
7	何亮辉		1	2	1.0	1.0