苏州人吃点心·糕（一）

• 作者: 老凡
• 来源期刊: 现代苏州
• 学科: 工学
• 关键词: 苏州 点心 吴越春秋 伍子胥 膳食 口味 雪糕
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 页码范围: 114-114
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.116

摘要

在苏州的点心中，渊源最为长久的大约就数糕了。以我所知，在长达二千五百年的口耳相传中，事关吴越春秋的膳食传说只有两个，一个是专诸“灸鱼刺僚”，另一个就是伍子胥“城墙藏糕”了。长期以来，苏州的糕，一直是以制作精良，口味糯香甜软，花式繁多而扬名于世，就其影响，绝对不在苏帮菜之下，而其品种之多，更是当之无愧的“中华第一”。早在明代王鏊的《姑苏志》中，就有了“雪糕、花糕、生糖糕、糖松糕、