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摘要:
淀粉是自然界品种最多、产量最大的一类天然高分子化合物,它们由很多个葡萄糖分子聚合而成.人类赖以生存的粮食,其主要成分即为淀粉,世界三大粮食作物小麦、稻米和玉米均为富含淀粉的农作物.我们吃米饭、馒头、面包、烙饼和面条等,其实都是在摄食淀粉.
内容分析
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文献信息
篇名 『抗消化淀粉』的保健作用研究
来源期刊 中国保健食品 学科
关键词
年,卷(期) 2015,(4) 所属期刊栏目 保健食品研究
研究方向 页码范围 16-17
页数 2页 分类号
字数 语种 中文
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期刊影响力
中国保健食品
月刊
1009-7023
11-4517/R
北京海淀区紫竹院路1号院人济山庄C栋809室
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