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橄榄油与橄榄油基二酯油煎炸薯条品质差异分析
甘油二酯
橄榄油
煎炸薯条
品质
体外消化
煎炸薯条条件对高油酸葵花籽油中饱和型 甘油酯核心醛生成的影响
饱和型甘油酯核心醛
薯条
煎炸方式
煎炸频次
煎炸温度
油料比
大豆油和棕榈油煎炸薯条过程品质评价
大豆油
棕榈油
一次精炼
二次精炼
薯条
品质变化
风险因子
速冻工艺和真空负压对油炸薯条品质的影响
马铃薯
速冻
真空负压
油炸
品质
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 吃炸薯条=吸烟?
来源期刊 家庭医药·快乐养生 学科
关键词
年,卷(期) 2015,(8) 所属期刊栏目 饮食养生
研究方向 页码范围 21
页数 1页 分类号
字数 1020字 语种 中文
DOI
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相关学者/机构
期刊影响力
家庭医药·快乐养生
月刊
1671-4954
45-1301/R
广西省南宁市古城路31号
chi
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12193
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1
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337
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