苯丙氨酸解氨酶仿生固定化及其稳定性研究

• 作者: 刘容麟 崔建东 梁龙昊 韩丛
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 苯丙氨酸解氨酶 仿生硅化 氧化硅 固定化酶 聚乙烯亚胺
• 年，卷（期）: 2015,（18）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 193-196,202
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.18.030

摘要

利用仿生硅化技术包埋固定化苯丙氨酸解氨酶(PAL),研究固定化条件对PAL固定化的影响及固定化PAL的稳定性.优化的固定化酶制备条件:0.06 mL浓度为6 mg/mL诱导剂聚乙烯亚胺(PEI),25 mmol/L磷酸盐(pH7.0)作为固定化反应介质体系,2 mL浓度为1 mol/L正硅酸甲酯(TMOS)水解液和1 mL(2 U/mL)酶液添加量,所得固定化酶的酶活最大回收率是70％.与游离酶相比,固定化PAL的温度稳定性、pH和储存稳定性,以及变性剂耐受性都有较大提高,重复使用5次,固定化PAL仍能保持初始酶活的40％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔建东		17	152	6.0	12.0
2	梁龙昊		1	0	0.0	0.0
3	韩丛		2	0	0.0	0.0
4	刘容麟		3	5	2.0	2.0