谈食品防腐剂的测定

• 作者: 张良
• 来源期刊: 黑龙江科技信息
• 关键词: 食品防腐剂 测定 分析
• 年，卷（期）: 2015,（28）
• 所属期刊栏目: 科技论坛
• 页码范围: 29-29
• 页数: 1页
• 字数: 2586字
• 语种: 中文

摘要

防腐剂是指能防止食品腐败、变质，抑制食品中微生物生长繁殖，延长食品保存期的物质，它是人类使用最悠久、最广泛的食品添加剂。目前，我国允许使用的品种主要有苯甲酸及其钠盐及其钾盐、对经基苯甲酸乙酸和丙酸、丙酸钠、丙酸钙、脱氢乙酸等。