冠突散囊菌液体培养条件的正交优化

• 作者: 刘蓉 文敏 欧阳方丹 邹自征 郭劲霞
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 冠突散囊菌(Eurotium cristatum) 茯砖茶 正交设计 体系优化
• 年，卷（期）: 2015,（27）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 246-247,250
• 页数: 3页
• 分类号: S571.1
• 字数: 3183字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究冠突散囊菌(Eurotium cristatum)液体培养条件.[方法]采用L16(45)正交试验设计,对影响冠突散囊菌生长的主要因素,包括黑茶浓度、蔗糖浓度、pH、培养温度和接种量进行5因素4水平筛选分析.[结果]冠突散囊菌最优的液体培养条件为:黑茶浓度为0.7％,蔗糖浓度为5％,pH为5,培养温度为29℃,接种量为1％(孢子浓度为6.0×108cfu/ml).[结论]该研究可为现代发酵工程技术应用于茯砖茶生产提供科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	欧阳方丹		12	20	2.0	4.0
2	郭劲霞		16	30	3.0	4.0
3	邹自征		5	8	2.0	2.0
4	刘蓉		5	9	2.0	2.0
5	文敏		1	3	1.0	1.0