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浅谈油炸食品危害预防
浅谈油炸食品危害预防
作者:
孟立辉
庞伟
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
危害
预防
工艺参数控制
食用建议
摘要:
为倡导食品安全保护人民健康,本文详细阐述了油炸食品制作过程中产生的有害物质,并从工艺参数控制,健康饮食出发,分析了如何预防油炸食品危害.
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篇名
浅谈油炸食品危害预防
来源期刊
石家庄理工职业学院学术研究
学科
工学
关键词
危害
预防
工艺参数控制
食用建议
年,卷(期)
2016,(1)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
57-60
页数
4页
分类号
TS971
字数
语种
DOI
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单位
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孟立辉
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预防
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研究来源
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研究去脉
引文网络交叉学科
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期刊影响力
石家庄理工职业学院学术研究
主办单位:
石家庄理工职业学院
出版周期:
季刊
ISSN:
CN:
开本:
大16开
出版地:
河北省石家庄市中山路西端繁荣大街转石柏南
邮发代号:
创刊时间:
2006
语种:
chi
出版文献量(篇)
958
总下载数(次)
6
总被引数(次)
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