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浅谈油炸食品危害预防
浅谈油炸食品危害预防
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摘要：
为倡导食品安全保护人民健康,本文详细阐述了油炸食品制作过程中产生的有害物质,并从工艺参数控制,健康饮食出发,分析了如何预防油炸食品危害.
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内容分析
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文献信息
| 篇名 | 浅谈油炸食品危害预防 | ||
| 来源期刊 | 石家庄理工职业学院学术研究 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 危害 预防 工艺参数控制 食用建议 | ||
| 年，卷（期） | 2016,（1） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 57-60 | |
| 页数 | 4页 | 分类号 | TS971 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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研究主题发展历程
节点文献
危害
预防
工艺参数控制
食用建议
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
石家庄理工职业学院学术研究
主办单位：
石家庄理工职业学院
出版周期：
季刊
ISSN：
CN：
开本：
大16开
出版地：
河北省石家庄市中山路西端繁荣大街转石柏南
邮发代号：
创刊时间：
2006
语种：
chi
出版文献量（篇）
958
总下载数（次）
6
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1212
期刊文献
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