笼养和庭院散养方式对鸡蛋品质的影响

• 作者: 于江明 刘勃麟 刘胜军 王龙 赵乾宇
• 来源期刊: 黑龙江八一农垦大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 散养 蛋品质 笼养
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 28-30
• 页数: 3页
• 分类号: S831.4
• 字数: 1945字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2090.2016.01.007

摘要

为研究笼养和庭院散养对鸡蛋品质的影响,随机选取笼养鸡和庭院散养鸡所产蛋各20个,分别测定了蛋重、蛋黄重及比例,蛋白重量及比例,蛋白高度、哈氏单位,蛋黄颜色、蛋壳重及比例、蛋壳厚度及蛋形指数.结果表明:散养鸡蛋蛋黄颜色、蛋壳厚度、蛋黄比例分别比笼养鸡高90.96%、7.54%、12.48%,差异显著(P<0.05).笼养鸡蛋白高度和蛋白质含量高于散养鸡,总体上散养鸡蛋蛋品质优于笼养鸡蛋.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘胜军	黑龙江八一农垦大学动物科技学院	75	215	7.0	11.0
2	刘勃麟	黑龙江八一农垦大学动物科技学院	5	24	3.0	4.0
3	王龙	黑龙江八一农垦大学动物科技学院	8	45	4.0	6.0
4	赵乾宇	黑龙江八一农垦大学动物科技学院	3	9	2.0	3.0
5	于江明	黑龙江八一农垦大学动物科技学院	5	22	3.0	4.0