深圳居民膳食中镉暴露水平评估

• 作者: 丘汾 刘俊玲 李明 杜田 杨梅 蒋立新
• 来源期刊: 公共卫生与预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 镉 暴露评估
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 74-77
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 评估深圳居民膳食中镉暴露水平.方法 抽样监测深圳市23类5 368份食品镉含量,结合深圳市2008年膳食营养状况调查数据,采用点评估方法对深圳居民进行膳食镉的暴露评估.结果 深圳居民每月膳食中镉平均暴露量为35.54μg/kg Bw,占PTWI的142.16％;每月膳食中镉暴露量中位数为4.37 μg/kg Bw,占PTW1的17.48％;每月膳食中镉暴露量(膳食摄入量P90、极端P90)分别为75.51 μg/kg Bw和240.98 μg/kg Bw,分别占PTWI的302.04％和963.92％.深圳居民膳食中镉暴露的主要来源食品是淡水鱼、粮食类食品、畜肉类食品及蔬菜类食品,占每月膳食中镉平均暴露量的73.88％.结论 深圳居民膳食存在镉过量暴露的风险,应进一步开展深圳居民膳食镉暴露的概率评估.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨梅		54	209	8.0	11.0
2	蒋立新		69	421	12.0	17.0
3	丘汾		23	147	7.0	10.0
4	杜田		18	89	5.0	8.0
5	刘俊玲		13	69	4.0	8.0
6	李明		7	17	3.0	3.0