超高效液相色谱-串联质谱法同时测定食品中7种防腐剂和4种甜味剂

• 作者: 宗珊盈 张娟 李超 王争光
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 防腐剂 甜味剂 超高效液相色谱-串联质谱法 同时测定
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 195-199
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3|TS207.3
• 字数: 3211字
• 语种: 中文

摘要

目的:建立一种超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)同时测定食品中7种防腐剂(苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯)和4种甜味剂(糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、三氯蔗糖).方法:样品经提取液提取(乙醇∶水=8∶2,体积比),用2.5mL乙酸锌和2.5mL亚铁氰化钾沉淀蛋白,加提取液定容至刻度,漩涡震荡10min,离心,取上清液进行测定.结果:本方法线性关系良好(r2=0.9921 ～ 0.9995),检出限为0.5μg/kg～ 10μg/kg.在不同食品中3个浓度添加水平平均回收率为79.5％～ 107.1％,相对标准偏差为0.7％ ～ 6.5％.结论:该方法准确度高,结果稳定可靠,适用于食品中多种防腐剂和甜味剂的高通量检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宗珊盈		4	26	2.0	4.0
2	李超		3	25	2.0	3.0
3	张娟		5	26	2.0	5.0
4	王争光		2	24	2.0	2.0