高效液相-多通道可变波长检测法测定鸡尾酒中合成着色剂

• 作者: 王海澍
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相 多通道可变波长 合成着色剂 鸡尾酒
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 190-194
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3|TS262.98|TS207.3
• 字数: 2456字
• 语种: 中文

摘要

采用高效液相-多通道可变波长检测法测定5种口味鸡尾酒中的柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝合着色剂.样品经10％氨水调pH6 ～7,聚酰胺吸附,乙醇-氨水-水混合液解吸(7∶2∶1,v/v),采用C18色谱柱分离,以甲醇-乙酸铵(0.02 mol/L)为流动相梯度洗脱,二极管阵列检测器检测,柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄在254 nm波长下检测;亮蓝在629 nm波长下检测,外标法定量.结果表明:各组分在0 ～ 20.0 mg/L范围内线性关系良好,相关系数均大于0.999,方法检出限为柠檬黄:0.74 ng/kg、苋菜红:0.80 ng/kg、胭脂红:0.91 ng/kg、日落黄:1.16 ng/kg、亮蓝:0.43ng/kg;在1、5、10 mg/kg三个加标水平下的平均回收率为80.11％ ～ 119.05％,相对标准偏差(RSD)为1.50％～ 4.94％.该方法操作简单,结果准确可靠,重现性好,避免了单一测量波长下不同色素混标灵敏度高低差异大的问题,适用于鸡尾酒中几种色素的同时检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王海澍		7	18	2.0	4.0