超高效液相色谱快速检测葡萄酒中5种合成着色剂

• 作者: 杨彬 肖汉 谢娅黎 陈欣欣
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超高效液相色谱 合成着色剂 葡萄酒
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: <分析检测>
• 页码范围: 1099-1100,1098
• 页数: 3页
• 分类号: TS261.7
• 字数: 1369字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2009.09.030

摘要

采用超高效液相色谱同时测定葡萄酒中5种人工合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、赤藓红).采用ACQUITYUPLC(R)BEHC18色谱柱分离,以甲醇-20mmol/L乙酸铵水溶液为流动相进行梯度洗脱.利用每种色素最大可见吸收波长,在检测过程中变化波长测定各个着色剂以消除杂质干扰,在428nm测定柠檬黄,520nm测定苋菜红,509 nm测定胭脂红,483nm测定日落黄,528 nm测定赤藓红.结果表明,该法简便、快速、重现性好、回收率高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈欣欣		4	41	3.0	4.0
2	谢娅黎		2	30	2.0	2.0
3	肖汉		4	24	2.0	4.0
4	杨彬		4	41	3.0	4.0