固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分析樟芝发酵液、液体发酵菌丝体和固体培养菌丝体中香气成分

• 作者: 刘志东 孙文博 张亚平 张劲松 张赫男 杨海芮 杨焱 樊华 汪雯翰 贾薇
• 来源期刊: 食用菌学报
• 关键词: 樟芝 固相微萃取 气质联用
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 页码范围: 48-52
• 页数: 5页
• 字数: 2109字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16488/j.cnki.1005-9873.2016.04.010

摘要

采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用分析樟芝(Taiwanofungus camphoratus)发酵液、液体发酵菌丝体和固体培养菌丝体中挥发性成分,其中共鉴定出30种香气成分.发酵液中有14种香气成分,相对含量为43.76％,以醇类为主;液体发酵菌丝体有19种香气成分,相对含量为34.97％,以醇类和醛类为主;固体培养菌丝体中有15种香气成分,相对含量为12.21％,以醛类为主.